Taiwan Japanese: Japanese as a lingua franca

台湾人にとって、日本語はとても身近な言語。

日本時代に教育を受けた台湾人は、いまだに日本語を使っている。たとえば、台湾の日本語書店では、日本人だけでなく、中国語が不自由な年配の台湾人をよく見かける。

また、国民政府が台湾に来て華語が普及するまで、異なった母語を持つ台湾人同士の会話は日本語が使われていた。一部の台湾原住民の間では、いまだに日本語が共通語として機能している。

元はといえば日本（主に九州）からもたらされた台湾の日本語だが、後に台湾人同士の交流に適すように発展したので、日本国内とはちょっと違った日本語が行われている。日本人の目から見て珍妙な日本語でも、台湾人同士の交流にはまったく差支えがないし、自然なのである。これに、「日本人はこんな言い方しない、日本語としておかしい」などとけちをつけるの権利は、日本人にはまったくない。この状況は、アジアにおける英語やアフリカにおけるフランス語に似ている。

ここ数年で中国との交流が盛んになったが、それまでは日本が台湾にとって最大の交流相手だったので、台北の街角でも日本語の看板やメニューをよく見かける。これらは、主に日本人観光客を想定している。

ただし、これらは日本人相手とは言っても、日本語が達者な台湾の年配者に訳させていることが多いため、台湾式日本語である。日本人にとっては、意味はなんとなくわかるけど、かなり古風で妙な感じがすることが多い。しかし、せっかく日本語で書いてくれたんだから、感謝すべきである。

また、日本における英語やフランス語と同じように、外国人の便宜のためというより、ただ「かっこよく」見せるために、ナンセンスな日本語が書いてあって、日本人が見たらてんでんおかしいということはよくある。この場合、日本語であることを強調するために、日本人なら普通漢字で書くものを、わざわざひらがなで書いてあることが多い。僕のスリッパには「すソつぱ　つよい　にほんせい」と書いてあるし、近所を走っている、中国語で「故宮博物院」と書かれたバスは「こきゅうはくぶついん」とわざわざひらがなの看板も掲げている。（これは、日本人観光客のためというより、市バスが国際化に取り組んでいるということを台北市民にアピールする目的だろう。日本人なら、幼稚園児でもない限り、故宮博物院という漢字はよめるだろうから。）また、僕は時々友人がやっている創作日本料理店のメニューを日本語に訳すことがあるが、日本人にとって自然な日本語に訳すと、「あまり漢字を使わないでくれ、日本語に見えないから」と文句をいわれることがよくある。

どちらにせよ、日本人に見せるために書いているのではないのだから、目くじらを立てる必要はまったくない。むしろ、日本語をよりカラフルで豊かな国際言語にしてくれていることに、感謝すべきなのである。

イラン人経営の牛肉麺店。

吉林路周辺で、もうひとつ有名なのは、イラン人経営の牛肉麺です。

Beef noodle shop owned by an Iranian is another famous eatery in Jilin Road area.

西域のスパイスを使用しているそうで、さすがに見た目は大陸の蘭州ラーメンっぽかったです。

They said they used Persian spices. At least it looks like Lanzhou Lamian.

でも、スパイスが苦手な台湾人の好みを考慮してか、スパイスはだいぶ控えめだったです。

But, upon tasting, it was much less exotic than, say, Lanzhou Lamian in Carrefour.

蘭州拉麵のほうが、よっぽど西域っぽい。

They probably adjusted the spiciness to adopt to the Taiwanese tastebuds.

麺は極細の小麦麺で、これまた拉麵っぽかった。麺はおいしかったです。

Noodles were very fine white flour noodles. Yummy.

外省風と台湾風の2種類の泡菜があって、僕が食べたのは台式でしたが、おいしかったです。

I tried the Taiwanese-style paocai which was also good.

あの界隈では珍しく、ちょっと高級チックな内装で、落ち着いて食事ができました。

The place has a better deco than most other places in Jilin Road area. Good atmosphere.

教堂米粉湯。

吉林路の天主教会の付近は、いろんな屋台があって、ミニ夜市の様相。

There are many hawkers around the Catholic Church on Jilin Street. It's almost like a night market.

24時間営業の「教会ビーフンスープ」は、有名な割にはそれほどおいしくはなかったです。

The "church beehoon soup" is supposed to be famous, but wasn't that good.

あの辺で食事している人は、なぜかタクシーの運転手が多い。そういう人のことを台湾語で「うんちゃん」といいます。

Many taxi drivers are having meals in that area. I don't know why...

阿財魚翅肉羹にはふかひれも肉もなし。乾きビーフンは湿ってる。

Today is Good Friday, so it's fast and abstinence.

So I don't want to be writing about food. But if i don't do it now, I may never have a chance to do it, as is usually the case.

台北の吉林路は知られざるグルメエリアだよ。

車の修理工場とか多くて、外地人が集まっているから、外食が発達したのかもね。

それも南部っぽい小吃とか多い。

ふかひれスープといっても、のりがふかひれみたいに糸状になってるだけで、ふかひれは入ってないから大丈夫。

There's no shark fin in this shark fin soup. Shredded seaweed (or something like that) just looks like shark fin. And the "meat soup" is not a soup, and contains no or very little meat. It's something made of mushed fish paste.

また、肉羹というのは、魚のすり身で作った、東京でいうさつま揚げみたいなやつ。（大阪でははんぺん、九州ではてんぷらというらしい。東京のはんぺんとてんぷらとは違うよ。）

今回は、乾きビーフンをマッチしてみました。

乾きというのは、スープに入ってないというだけで、実際にはいろんなたれがかかっていて湿っているよ。

写真とってたら、固まって、かき混ぜられなくなってしまった。

それを見た店員が、スープを入れてくれたので、半スープビーフンみたいになってしまったよ。

I still don't understand why the shop is called "A-chair"...

あ、阿財か。

幼少時に母が作った、

お昼に、うちの近所の「香港鑫記」（以前、何度か紹介しました）で食べたチャーシュー飯です。

チャーシューは、店によって当たりはずれが大きいです。しょっぱすぎ、甘すぎ、乾きすぎ、色がどぎつすぎ、などが失敗の主な原因です。ここのはちょうどいいです。

チャーシュー飯といえば、こんな思い出があります。

子供のころ、おばあちゃんのうちで大好きな香港映画のビデオを見ていたら（たぶん、ミスター・ブーのシリーズの一作かもしれません）、大快楽のようなファーストフード店でチャーシュー飯を食べているシーンが出てきました。

とてもおいしそうなので、母に作ってくれといいました。

そうしたら、母は家で豚肉を紐で縛ってオーブンで焼き、甘いしょうゆの香ばしいたれをご飯にいっぱいかけて、おいしいチャーシュー飯を作ってくれました。

それ以来、チャーシュー飯が好物ですよ。

出国する前は、当時の日本の中華料理店には普通チャーシュー飯というものがなかったので、横浜の中華街などへ食べに行ったりしましたが、英国に行ってから今までは、チャーシュー飯が手軽に食べられる環境なので幸せです。

本場の香港で食べたときも、おいしくて感動しました。

僕はミソラー日張り。

最近日本に帰ったとき、弟に「君はちっちゃいころマヨラーだったもんね」と言われました。

何を隠そう、今は「ミソラー」です。

「コレステロールを下げないと、養子縁組はやばい」とソーシャルワーカーに言われたので、日本の卵黄と化学調味料のおいしいマヨネーズは使えません。

そこで、オーガニック店から、フランス政府に訴えられそうな「卵黄なしマヨネーズ」を買ってきましたが、あんなのマヨネーズじゃない。

そこで、かねてから味噌味が大好きだった僕は、そのいんちきマヨネーズに、台湾製オーガニック赤味噌をブレンドしてみました。

そしたら、色はともかく、味はおいしいマヨネーズのようになった。味噌万歳！

うまい味噌がなかったら、食事にならんだらー。

中国人よ、われわれにっぽん人に、味噌の作り方を教えてくれてありがとう。本当に感謝しているよ。知識使用料払え、なんていわないでね。

思えば、子供のころ、近所のラーメン屋「天龍」で、一等好物のメニューは、「味噌バターコーン」だった。（台北のラーメン屋にもあるよ）

もともと、ひき肉を味噌味で炒めたソースがうどんに乗った、中国北方起源の料理・台湾の炸醤麺が好物です。

そして、宮崎あおいちゃん主演のジャズ少女が、ジャズをあきらめて岡崎の味噌屋に入るというストーリーのドラマ「純情きらり」に洗脳されて、毎日味噌を食べるようになった。

中国人は、「００を食べると、自分の体の００にいいよ」といって、変な部位のお肉を食べる人がいるが、味噌を食べていると、確かに脳みそがよくなったような気がする。

教室常見問題：英語學習篇。

很久沒有更新了。先轉載課堂上發的教室常見問題中，關於英語學習的部份，供大家討論：

Q: 如果每個星期都來上課，我的英文會進步嗎?

A: 不會，如果你只是來上課的時候才接觸英語的話。

外語能力要進步，必須每天至少學習半小時。一週只有兩小時的上課時間，幾乎不可能讓你的英語進步。上課時間主要是提供如何自習的指針而已。而關鍵在於自習。

如果你想讓你的英文進步，我建議每週至少5天，接觸至少半小時的英語。像「大家說英語」那類的雜誌非常好。

Q: 學校的英文課對TOEIC那樣的考試有幫助嗎?

A: 間接有幫助。

考試有分achievement test和proficiency test兩種。TOEIC是proficiency test。而銘傳的考試也偏proficiency test。意思就是TOEIC跟銘傳的考試都是要測試你平常的英語實力有多少。所以考前臨時讀書對分數的影響不大。唯一的例外是單字的部分。

Q: 我覺得我的英文「不標準」，是台式英語。怎麼辦?

A: 台灣人本來就該說台式英語。現在世界各地，特別是亞洲地區，把英語當共通語言；每一國人都為了保留自己風格，使用具有各地特色的英語，而不會刻意模仿美國人或英國人說的英語。這本來就是自然的現象。如果一個人，又不是美國人，也不住在美國，可是一開口就說純美式英語的話，不但很不自然，也可能被各國的人懷疑沒有建立起自己的文化認同，甚至被誤會你是支持美國在國際政治上的立場而導致危險。

現在世界的英語人口中，多數是以英語為第二語言的人。意思是說，如果生活上使用到英文，大多跟非母語的人溝通，而不是跟美國人。既然不是跟美國人，為什麼一定要用美式英語? 而且語言學家們研究發現，美式英語在國際溝通時，並不是最會通的；具有第二語言特色的英語，反而比較容易被聽懂。

可是請不要誤會，我說的台式英語，就是既具有台灣特色，又被國際聽懂的英語；而不是純粹有錯誤，造成對方霧煞煞的英語。後者一般被叫做 "Chinglish"，是我們應該避免的。上課的時候，老師會鼓勵Taiwan English，而糾正Chinglish.

Q: 我英文發音不好，怎麼辦?

A: 首先，你為什麼會覺得自己的發音不好呢? 如果你的發音不像美國人，或那很會卷舌的台籍補習班老師，並不一定代表你的發音不好。我的經驗是，大部分的台灣學生，發音不會有太嚴重的問題。老師只會在遇到可能導致對方誤會的發音問題的時候，才會糾正發音。（世界上多數人覺得很饒舌的怪音如 /th/，就算完全不會也幾乎不影響國際溝通。最多只有不懂社會語言學的同胞會嘲笑你而已。）

再說，發音在溝通時的重要性不是最高；字彙和句型的重要性遠比發音高。如果一個人太注意發音，他就沒辦法那麼注意字彙和文法，導致溝通上更嚴重的問題。反之，一旦接受自己特色的發音之後，你會發現自己的英文變得好流利。

Q: 上課時老師講一直講英文，我聽得不是很懂，怎麼辦?

A: 那恭喜你。只有不斷接觸大約60%聽懂的英文時，你的英文才可望進步。如果100%聽得懂，那就代表這個程度對你來說是太淺了；聽再久，你的英文不會再進步。為了不浪費你的錢和時間，請到「進階班」去。如果你是完全聽不懂，那麼這個程度對你來說太難了，聽再久也不會突然變成聽得懂。但因為英語課是必修，所以趕快找老師商量該怎麼補救吧。（可是依我的經驗，台灣的學生幾乎沒有完全聽不懂的。）